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ダイエット食に最適な春雨スープについて

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家で作る、サムゲタンスープ

ダイエット食に最適な春雨スープについて 漢方って、健康な食材といいますか薬味といいますかそんなイメージがありますよね。でも、単体で口にすると癖のあるものでも、実はカレーにもたくさん使われていたりしますよね。また、韓国料理ではサムゲタンというスープが薬膳料理として人気がありますよね。最近ではスーパーでもレトルト食品で見かけることが多くなったように思います。

確かに、家で作るには大きな寸胴に丸鶏がいりますからね。それにもち米や漢方を詰めて長時間煮込みますから、おおがかりなものですよね。でも、それがなんちゃってサムゲタンを手軽に作ることが出来たらよいですよね。

鶏もも肉が安ければ、それを食べやすい大きさに切って、鍋に水、鶏肉、大根、長ネギ、生姜、にんにく、ニラなどスーパーに売っている食材の薬味を切ったり摩り下ろして鍋に入れます。洗ったお米を一握り入れると、さらにそれっぽくなりますよ。味が少し薄いと思う方は醤油を少し入れると良いです。また、鶏肉でも、手羽先や手羽もとを使うと、骨からも出汁が出ますので、コラーゲンもたっぷりなコクのある仕上がりになります。風邪気味の時には温まりますしお勧めの一品になると思います。我が家ではそのスープをベースに鍋や雑炊などを作ることもありますよ。ラーメンを入れても美味しいです。


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